一手策動創新餐牌研發
協助品牌研發美味，潮流且高利潤的餐單

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專業餐牌策劃團隊 - 為不同品牌設計餐 廳菜單
 解破連鎖餐廳的成功秘訣  - 結合標準化醬汁的餐單

志豐餐飲管理集團集合品牌策劃的廚師、營養師和行銷團隊，協助不同品牌創作出更美味且高利潤的餐單，使其能在激烈的市場競爭中保持領先地位。我們的菜單強調「不需要大廚」的立場，提高食品的穩定性及減低人員支出的費用，令餐廳可做到可持續經營及提供開分店的機會。就算沒有餐飲的經驗， 由零開始的策劃到開店營運，我們 帶領餐店一步步走向成功開業！

更多標準化醬汁資料: www.foodchannels-solution.com

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開發高效餐單 - 醬汁穩定味道 + 加快流程

  • 集團包括 - 品牌策劃師、廚師、採購和行銷專才

  • 目的是創作出更美味且高利潤的餐單，在激烈的市場競爭中保持領先地位

  • 菜單強調「醬汁穩定味道 + 加快流程」的立場

  • 提高食品的味道穩定性、增少對人員支出的費用及依賴

  • 令餐廳可做到永續經營及提供開分店的機會

  • 就算沒有餐飲的經驗，由零開始的策劃到開店營運

好的味道 ‧ 源於用料的藝術

我們堅持「好的味道 ‧ 源於用料的藝術」。Food Channels 餐飲研發團隊致力減少人為影響食物味道的因素，餐牌以「用料作為食物味道」的嶄新設計。

沒有大廚，亦可以做出超越大廚的食物質素：系統化的煮食步驟，簡化有效率的烹調方法，優質上乘的食材，令每一位廚師都可以造出高水準的菜餚飲品，質素一貫的美味。​

堅持採用上乘用料，務求保持一貫的水準，一直給予好的味道，就是我們一直堅守不變的理念。

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醬汁 / 湯底 - 讓餐廳更輕易發揮創意，融入菜式

菜色口感一致, 提升烹調效率, 減少食材浪費

成功關鍵 1 ：

研發團隊緊貼餐飲最新趨勢，配合主廚專業知識創作靈感菜單

成功關鍵 2 ：

使用醬汁技術可快速提升菜式鮮味與口味層次，讓經典菜也能做出新潮變化

成功關鍵 3 ：

保留中西菜式基礎，並加入潮流熱賣菜式元素

成功關鍵 4 ：

使用能提升食材原味及增加複合口感的調味料來創作潮流菜式，突顯食材本身的原味道，讓挑嘴的食客一吃難忘。

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中西餐牌，做出標準好味道

我們提供由廚房到菜單的都是志豐餐飲管理集團自行打造，我們工作的開店流程一絲不苟︰

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  • 現場環境的考察

  • 廚房+水吧流程及擺位安排

  • 廚房平面圖及座位的策劃

  • 標準工作流程SOP規劃

  • 餐廳出牌的建議及跟進

  • 設備及用具的訂制

  • 供應商的選擇及物料管理

  • 西式菜單 - 市場策略及方針

  • 25年經驗以上的廚師

  • 產品攝影及餐牌設計

  • 本量利分析及成本管理

  • 廚房、水吧及服務員的培圳

  • 收銀系統及服務流程

  • 開業後的現場支援